明胶用于多样化的领域（食品，药品，化妆品等），明胶生产中使用的主要原料是牛骨，牛皮，鱼皮和猪皮。
  
  将明胶溶液冷却并切成条带或挤压成面条，并将凝胶化的材料作为床铺在无尽的开口编织或穿孔的带式干燥机上；皮带通过干燥室，干燥室被分成多个区域，在每个区域中准确控制干燥空气的温度和湿度。典型的温度范围从初始区域的约32℃到最终区域的约60-70℃。空气通常通过过滤，除湿和回火来调节。
  
  干燥包括逐渐增加空气温度，通常伴随潮湿空气的耗尽和调节空气的补充。干燥时间为1-5小时，具体取决于材料的质量和浓度以及所用的确切条件。小心控制干燥速度以避免熔化和表面硬化。明胶离开干燥器的水分含量约为10-12％。然后将干燥的床破碎成碎片，研磨成所需的粒度。